7月14日上午，中国酒业协会理事长宋书玉在第六届理事会第四次扩大会议上盘点了2021年中国酒业发展情况和特点，并对发展趋势进行了研判。

2021年，全国酿酒行业规上企业数量达到1761家，全国规上企业酿酒总产量达到5407万千升，同比增长3.95%，累计完成产品销售收入8687亿元，同比增长14.35%，累计实现利润总额1949亿元，同比增长30.86%。

白酒产业继续呈现结构性繁荣，2021年白酒产业实现销售收入6033亿元，同比增长18.60%，白酒产业利润总额1702亿元，同比增长32.95%。白酒产量占全国饮料酒总产量的16.62%，营业收入占74.66%，利润占87.31%。

白酒产业集中度进一步提升，2021年规模以上企业白酒产量716万千升，为2016年以来最低值，连续第五年下行。2016年规上企业数量1578家，2021年这一数字下降到了965家。

产能向优势产区集中明显。2021年白酒产量占行业比重超过1%的省市有17个，比2020年减少1个（福建省），其中有9个省市白酒产量占比较上年增加，8个省市下降。

头部企业市场集中度再提升。T8峰会企业总产量占全国白酒市场20.67%，营业收入占全国白酒市场45.89%，利润占全国白酒市场58.18%。

陈年白酒消费备受青睐。消费整体增速达60%，陈年白酒市场不断扩大，青年市场将起到拉动市场增量的重要作用。

数字化加速产业转型升级。数字化正在为白酒全产业链赋能，加速了白酒产业转型升级进程。

白酒消费多元化特征明显。新营销场景、新服务体验、新文化表达盛行。